Simplement pour reprendre la juste réponse de Panda, l'infra-rouge est certes une couleur, mais que l'on ne voit pas!
Le spectre visible (drôle de nom pour ce qu'on pourrait appeler un arc en ciel) est limité à ses deux extremités par l'infra-rouge, pour les fréquences basses et l'ultra-violet pour les fréquences hautes, toutes deux invisibles à l'oeil humain.
La photo infra-rouge consiste donc à placer un filtre spécialisé (rouge sombre presque noir) devant l'objectif afin de filtrer toutes les autres longueurs d'onde.
Tout ce long discours pour dire que la photo infra-rouge n'est que monochromatique et ne peut donc être "en couleurs".
Celles que tu as pu voir de colorisées ne sont qu'artifices de logiciels.
