http://www.eyrolles.com/Audiovisuel/Livre/la-photographie-numerique-avancee-noir-et-blanc-9783836503860
Je viens de terminer la lecture de cet ouvrage. J'en suis très satisfait.
Il est à réserver aux initiés de photoshop (ou autre) qui désire se lancer à fond dans le noir & blanc.
Plusieurs techniques y sont développées, des plus simples aux plus complexes, une référence en la matière : le traitement noir & blanc numérique !
J'ai réalisé mes derniers traitements noir & blanc en utilisant ces techniques : http://www.flickr.com/photos/fhuinbe/ (pour des exemples)

Merci Fhuin pour ces indications.
Les résultats semblent en effet probants.

De rien, je lis beaucoup sur le sujet et tente de partager mes lectures... J'en lis deux autres pour l'instant et un troisième en préparation (commandé). Je partagerais cela ici comme sur les deux autres forums dont je suis membres.